whakauru:
Ko te waina he inu pumau me te maha o nga mea e miharo ana nga kaitoi mo nga rautau. Ko ona momo tae, he reka me ona momo ka whakawhiwhia ki te hunga e aroha ana ki te waina te whānuitanga o nga whiringa. I roto i tenei blog ka rukuhia e matou te ao whakamiharo o te waina, e aro ana ki nga momo whero, ma, mawhero. Ka torotoro ano tatou i nga momo karepe karepe i whakamahia hei hanga i enei inu kakara me te reka.
Ako mo nga tae:
Mena ka whakarōpūhia te waina ki te tae, ka taea te wehewehe ki nga waahanga e toru: te waina whero, te waina ma, me te waina mawhero. I roto ia ratou, tata ki te 90% o nga hua katoa o te ao e whakaputa ana i te waina whero. Ko nga reka nui, kaha o te waina whero ka ahu mai i nga hiako o te momo karepe puru-papura.
Tirohia nga momo karepe:
Ko nga momo karepe ka whai waahi nui ki te whakatau i te reka me te ahua o te waina. Mo te waina whero, ko nga karepe e whakamahia ana ko te nuinga o nga momo karepe whero. Ko nga tauira rongonui o enei momo ko Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, me te maha atu. He hiako puru-papura enei karepe e hoatu ana ki te waina whero to ratou tae hohonu me te tino reka.
Ko te waina ma, he mea hanga mai i nga karepe me nga hiako kaakaariki, kowhai ranei. Ko nga momo momo penei i a Chardonnay, Riesling me Sauvignon Blanc ka taka ki tenei waahanga. He ngawari ake te reka o nga waina ma, he maha nga wa e whakaatu ana i te kakara hua me te kakara putiputi.
Tirohia nga waina rosé:
Ahakoa e mohiotia nuitia ana te waina whero me te ma, ko te waina rosé (e mohiotia ana ko te rosé) kua piki ake te rongonui i nga tau tata nei. Ka mahia te waina rosé na roto i te tukanga e kiia nei ko te maceration, ka piri nga kiri karepe ki te wai mo tetahi wa motuhake. Ma tenei maceration poto ka hoatu te waina ki te hue mawhero ngawari me te kakara reka. Ko nga waina rosé he kirikiri, he hikaka e tino pai ana mo nga ahiahi raumati mahana.
Hei whakarāpopototanga:
I a koe e haere ana i to haerenga waina, ma te mohio ki te rereketanga i waenga i te whero, te ma, me te rosé ka whakanui ake i to maioha mo tenei inu pumau. Ka whai waahi nga huānga katoa ki te ao nui me te kanorau o te waina, mai i te mana nui o te waina whero ki te awe o nga momo karepe ki runga i nga korero reka. Na, ahakoa he pai ki a koe he waina whero tino tinana, he waina ma ma, he rosé huatau ranei, kei reira tetahi mea mo koe.
A muri ake ka kite koe i te 750ml Hock Bottles BVS Neck, whakaarohia ka taea e koe te riringi i nga whero whai kiko, nga maa mawhero me nga mawhero pai ki roto i enei ipu me te whakarite ki te hanga wheako e kore e warewarehia me nga waa e tino arohaina ana. Kia ora te ao waina!
Wā tuku: Sep-08-2023